Η σερίνη είναι απαραίτητη για τον σωστό μεταβολισμό των λιπών και των λιπαρών οξέων και παίζει σημαντικό ρόλο στις συνθετικές οδούς του οργανισμού για τις πυριμιδίνες, τις πουρίνες (καθιστώντας τη σημαντική για τη λειτουργία του DNA και του RNA), την κρεατίνη και τις πορφυρίνες. Βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις σε όλες τις κυτταρικές μεμβράνες, είναι συστατικό των προστατευτικών περιβλημάτων μυελίνης που περιβάλλουν τις νευρικές ίνες και βοηθά στην παραγωγή ανοσοσφαιρινών για τη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Η σερίνη είναι το δεύτερο αμινοξύ που είναι και αλκοόλη λόγω της μεθυλικής της πλευρικής αλυσίδας, η οποία περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου. Η μέτρηση της σερίνης περιλαμβάνεται στον έλεγχο των Αμινοξέων Πλάσματος και των Αμινοξέων Ούρων μαζί με άλλα 23 αμινοξέα.
Περισσότερες Πληροφορίες
Η σερίνη (Ser/S) είναι ένα μη-απαραίτητο αμινοξύ που προέρχεται από τα αμινοξέα γλυκίνη ή θρεονίνη. Η σερίνη είναι σημαντική για την υγεία, τόσο σωματική όσο και ψυχική. Η σερίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Η σερίνη βοηθά στο σχηματισμό των φωσφολιπιδίων που χρειάζονται σε κάθε κύτταρο στο σώμα. Συμμετέχει επίσης στη λειτουργία του RNA και του DNA, στο μεταβολισμό του λίπους και των λιπαρών οξέων, στο σχηματισμού των μυών και στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος. Οι πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται για τον σχηματισμό του εγκεφάλου, καθώς και τα προστατευτικά έλυτρα μυελίνης που καλύπτουν τα νεύρα, περιέχουν σερίνη. Χωρίς σερίνη, τα έλυτρα μυελίνης μπορεί να γίνουν λιγότερο αποτελεσματικά στην μόνωση και στήριξη των νευρώνων διαταράσσοντας έτσι την παροχή των μηνυμάτων μεταξύ του εγκεφάλου και των νευρικών απολήξεων στο σώμα.
Η σερίνη είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή τρυπτοφάνης, ενός αμινοξέος που χρησιμοποιείται στη δημιουργία της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που καθορίζει τη ψυχική διάθεση μεταξύ άλλων. Οι ελλείψεις σεροτονίνης και τρυπτοφάνης έχουν συνδεθεί με κατάθλιψη, αϋπνία, σύγχυση και στρες. Οι έρευνες έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα σερίνης μπορεί να συμβάλλουν στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης (CFS) και στην ινομυαλγία (FM).
Η σερίνη συμμετέχει ακόμα στην παραγωγή ανοσοσφαιρινών (αντισωμάτων) για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά επίσης στην απορρόφηση της κρεατίνης, μιας ουσίας που αποτελείται από αμινοξέα και που βοηθά στην δόμηση και στη συντήρηση όλων των μυών του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς.
Προκειμένου να μπορέσει να παραχθεί η σερίνη στον οργανισμό, πρέπει να υπάρχουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β3, βιταμίνης Β6 και φυλικού οξέος (Β9). Τα προϊόντα κρέατος και σόγιας, τα γαλακτοκομικά, τα σιτηρά και τα φιστίκια αποτελούν καλές φυσικές πηγές σερίνης. Η σερίνη διατίθεται σε συμπληρώματα όπως πρωτεΐνη σε σκόνη και δισκία αμινοξέων, συνήθως σε συνδυασμό με άλλα αμινοξέα.
Η χαμηλή συγκέντρωση σερίνης στα ούρα συνδέεται συνήθως με ανεπαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης ή δυσαπορρόφηση των πρωτεϊνών ή έλλειψη μαγνησίου.
